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05/05/2016 - 17h02

Fotos do almoço dos trabalhadores da Inglaterra

CHRISTOPHER BETHELL
DA VICE

Almoço. A refeição mais importante do dia, se você ignorar os nutricionistas que sempre aparecem na televisão falando da importância dos cereais matinais. Também é uma refeição que varia muito dependendo de quem você é e de onde você está no mundo: se você é um cara do TI em Enfield, no norte de Londres, é bem provável que você vai comer queso fundido [uma receita espanhola que mistura queijo e chorizo flambados] no almoço. Se você é um topógrafo da Cidade do México, é difícil visualizar você comendo um croissant de presunto e queijo.

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Trabalhadores da Inglaterra mostram suas marmitas do almoço
Trabalhadores da Inglaterra mostram suas marmitas do almoço

Mas como sua profissão afeta seu almoço? Médicos só comem folhas? A polícia tem tempo de levar uma baquete e frios para a delegacia e fazer seu próprio sanduíche? É fisicamente possível trabalhar num barco e comer sopa?

Para responder essas questões, juntamos um monte de gente do Reino Unido e perguntamos qual a marmita perfeita para levar para o trabalho.

Dr. Kiko Loiacono, gerente de turnê

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Refeição de Kiko Loiacono: macarrão com pescada, lula, azeitona, tomate-cereja e salsa
Refeição de Kiko Loiacono: macarrão com pescada, lula, azeitona, tomate-cereja e salsa

VICE: O que você está comendo hoje?
Um macarrão muito bom com pescada, lula, azeitona, tomate-cereja e salsa.

Como é um almoço típico de um empresário de turnê?
Se estou na estrada, como o que consigo, geralmente em postos de gasolina. Na Bélgica compro croquetes; na França baguete com salame... depende de onde estou. Os postos do Reino Unido são dez vezes melhores - você até consegue uma salada aqui.

Isso representa as refeições da maioria das pessoas da sua profissão?
Sim, mas outros comem qualquer coisa no almoço. Bo Ningen [de quem Loiacono gerenciou a turnê] me disse que o que mais gostava em mim era como eu me preocupava com a comida. Na Itália, comemos só as melhores pizzas, e em Hamburgo levei os caras para o lugar onde o currywurst nasceu [um prato alemão feito com salsicha temperada com ketchup e curry]. Tento fazer todo mundo comer algo decente.

Você era químico antes - como seus hábitos alimentares mudaram agora?
Quando trabalhava como químico, eu só podia comer na cafeteria da empresa, e a comida era um lixo. Também trabalhei numa farmácia em Essex, onde a gente almoçava no espaço onde era a clínica médica. Isso não seria permitido no resto da Europa, já que o lugar tem que ser mantido estéril, mas lá ninguém ligava.

Gurmukh Panesar, desenvolvedor de software

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Refeição de Gurmukh Panesar: robalo com azeitona, tomate e vegetais verdes
Refeição de Gurmukh Panesar: robalo com azeitona, tomate e vegetais verdes

O que você está comendo hoje?
Robalo com azeitona, tomate e vegetais verdes. Aipo assado com tomilho, mel, sal e pimenta. Salada de grão-de-bico, couve-flor e tomate. Hambúrguer de lentilha temperada com tandoori e amêndoas defumadas, além de relish [conserva] de cenoura.

Uau. Esse é o tipo de refeição normal de engenheiros criativos e desenvolvedores?
Sei que os desenvolvedores têm esse estereótipo de beber cerveja e comer pizza. Mas muita gente no meu escritório prefere comida saudável - ainda assim também há os caras que adoram um hambúrguer com fritas dia sim, dia não. Acho que minha dieta não é muito típica para um desenvolvedor. Mas também acho que pizza não é tão típica assim para nós.

Jessica Agabalyan, assistente financeira

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Refeição de Jessica Agabalyan: halloumi (queijo feito com leite de cabra e ovelha) e salada de multi-grãos
Refeição de Jessica Agabalyan: halloumi (queijo feito com leite de cabra e ovelha) e salada de multi-grãos

O que você está comendo hoje?
Halloumi [queijo feito com leite de cabra e ovelha] e salada de multi-grãos.

Isso é o que você geralmente come no almoço?
Geralmente como salada ou sopa, ou tento trazer pratos de casa de arroz e carne. Prefiro coisas saudáveis - muitos vegetais.

Isso representa bem as pessoas da sua profissão?
Não. Sou a única que come de modo saudável no escritório. Os outros nem tiram uma hora de almoço, só trazem um sanduíche de casa e comem na mesa mesmo. Sempre tento sair por uma hora para o almoço, pegar algo para comer e voltar.

Quanto você gasta em comida por dia?
Se como fora, acho que provavelmente uns £8 (cerca de R$40). Mas isso com coisas saudáveis. Se eu for ao supermercado e comprar uma salada barata, isso custa em média £3 (R$15).

Valerie Ebuwa, dançarina freelance

O que você está comendo hoje?
Arroz com legumes, camarão, espinafre e banana da terra.

Essa é uma refeição comum para profissionais da dança?
Bom, o que estou comendo hoje foi inspirado no que minha mãe costumava fazer para mim - comida nigeriana tradicional, então acho que não. Mas [dançarinas] também comem macarrão e arroz, comidas que você pode preparar e comer rápido. Geralmente salada de folhas e outras coisas para manter o corpo magro, saudável e com certa aparência. Na dança, geralmente há essa estética, o que é meio irritante, então você tem que manter a forma. Mas sim, coisas que são rápidas, fáceis e te deixem satisfeita.

Você come alguma coisa por razões específicas?
Sim. Por mais que eu ame McDonalds - e amo mesmo - também sei que se comer isso, bom, primeiro: vou estar gastando dinheiro que deveria estar economizando; segundo, vou sair de lá me sentindo inchada e cansada; e três, mesmo queimando muita energia, essas calorias são difíceis de queimar. Quero ser consciente do que coloco no meu corpo.

Ajmeet Singh, processamento de dados no Bank of America, agente especial da Polícia Metropolitana de Londres e cineasta

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Refeição de Ajmeet Singh: falafel (bolinho de grão de bico) no pão pita
Refeição de Ajmeet Singh: falafel (bolinho de grão de bico) no pão pita

O que você está comendo hoje?
Falafel [bolinho de grão de bico] no pão pita. Esse é o melhor falafel de St Paul.

O que você come no almoço geralmente?
Num dia de trabalho normal no banco, quase sempre trago comida de casa. Nada muito pensado, só o que sobrou da noite anterior. É tudo vegetariano. Para o serviço na polícia, geralmente levo um almoço que seja fácil de comer - arroz e soja, esse tipo de coisa. Às vezes, quando estamos patrulhando, não temos chance de parar para o almoço. Você está na rua e é pego em certos eventos, então não tem tempo de sentar e comer.
Quando estou filmando, as coisas ficam bem agitadas e não tenho tempo de trazer nada de casa. Então como fora - pizza ou qualquer coisa assim durante o dia.

Essas são as refeições típicas dos seus colegas de profissão?
No banco, a maioria dos meus colegas come fora, geralmente falafel, macarrão ou algo assim. Na polícia, quando as pessoas têm chance de comer, é geralmente hambúrguer e batata frita ou coisas desse tipo, porque elas só querem se encher. Sabe, pegar pesado mesmo. Então quando estou patrulhando é muito kebab, pita e coisas assim. Todo mundo está sempre ocupado, então eles geralmente pedem pizza. É fácil e rápido de comer.

Mohsin Khan, quarto ano de medicina, atualmente trabalhando com psiquiatria

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Refeição de Mohsin Khan: sanduíche de frango defumado, pipoca, chocolate, refrigerante e um expresso duplo
Refeição de Mohsin Khan: sanduíche de frango defumado, pipoca, chocolate, refrigerante e um expresso duplo

O que você está comendo hoje?
Sanduíche de frango defumado, pipoca Tyrrells, chocolate recheado com coco, um Kinder Bueno, uma Pepsi e um expresso duplo do Starbucks.

O que você geralmente come no almoço?
Sendo médico, tenho que pensar um pouco no que como. Geralmente você não tem muito tempo para sentar e comer, então precisa pensar em algo rápido. Também ficamos em pé por várias horas, por isso você precisa de algo que te dê energia rápido. Às vezes algo que te deixe acordado. Então, primeiro, preciso de muita cafeína. Gosto de tomar uma garrafa grande de Pepsi Diet, Dr Pepper ou outras bebidas com cafeína. Aí prefiro um sanduíche ou um roll - algo que você possa pegar e comer - e também salgadinhos e chocolates depois.

Isso representa o tipo de coisa que as pessoas na sua profissão comem?
Acho que os outros médicos não vão concordar. Pouca gente come como eu - um pouco de junk food e cafeína para aguentar o dia. Alguns trazem comida de casa quando querem coisas mais saudáveis. Mas beber café, chá ou qualquer coisa com cafeína é meio que universal por causa dos turnos longos.

Quanto você gasta com comida por dia?
Depende se o supermercado está com alguma promoção. Se sim, acho que uns £4 [R$20], mas às vezes isso chega a £7 [R$36].

Alex Birrel, professora de arte trainee

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Refeição de Alex Birral: sanduíche de atum com rúcula e batata chips
Refeição de Alex Birral: sanduíche de atum com rúcula e batata chips

O que você está comendo hoje?
Sanduíche de atum com rúcula e batata chips.

É isso que você geralmente come no almoço?
Quase sempre trago o almoço pronto porque as refeições da escola são péssimas e caras. Então geralmente é um sanduíche, ou algo como o que sobrou do macarrão do jantar.

É o mesmo que a maioria dos outros professores?
Muita gente com quem trabalho gosta de comer coisas saudáveis, tipo salada que trouxeram de casa com couve, abacate e coisas assim. Sempre finjo que vou fazer isso, mas nunca faço. Outros comem no refeitório da escola, mas não sei como eles conseguem, sério, é nojento. A batata recheada até que é boa, mas o resto é ressecado e ruim. Às vezes penso: "Vou comer uma refeição quente deles hoje", mas sempre me desaponto.

Quanto você gasta por dia em comida?
Quando trago um lanche de casa não sei dizer, porque isso sai das minhas compras da semana. Geralmente gasto de £20 a £30 [de 100 a 250 reais] nisso, então acho que meus almoços não saem muito caro. Se pego algo da escola, aí sai por £3 ou £4 [de R$ 15 a R$ 20 reais], o que é meio caro. Posso ir até o Pret aqui perto e conseguir algo bem melhor pelo mesmo preço.

Mike Cole, guia chefe da Thames Rockets, empresa que faz tours de lancha pelo Tâmisa

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Refeição de Mike Cole: sushi do Wasabi
Refeição de Mike Cole: sushi do Wasabi

O que você está comendo hoje?
Sushi do Wasabi.

Isso é o que você geralmente come no almoço?
Tento ter uma dieta balanceada, mas isso nunca funciona direito. E eu acabo indo buscar sushi, o que eu sei que parece clichê para quem trabalha num barco, mas me apaixonei por isso. Vivo dizendo pra mim mesmo: "Qual é, seja criativo", mas gosto muito disso e não consigo parar.

Isso representa as refeições normais de quem trabalha no rio?
Não, acho que não. Tem um capitão aqui e já virou meio que uma piada interna nossa: sempre pergunto do que é o sanduíche dele no dia, porque sem falta ele trouxe um sanduíche.

Você come algum alimento por razões específicas?
Sou muito superficial quando se trata de exigências alimentares. Como qualquer coisa que apareça na frente, então não. Como sopa se estou trabalhando lá no escritório, mas no barco, como trabalhamos com lanchas, tentar coisas sólidas é a melhor ideia - nada que possa derramar por todo lado. Sopa é uma péssima ideia numa lancha, já tentei e não funciona.

Quanto você gasta com comida por dia?
Muito. Dinheiro demais. Estou até com vergonha de dizer quanto. Acima de cinco libras.

Dida Dimitrova, faxineira

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Refeição de Dida Dimitrova: salada de quinoa, edamame (uma vagem de soja) e milho
Refeição de Dida Dimitrova: salada de quinoa, edamame (uma vagem de soja) e milho

O que você está comendo hoje?
Salada de quinoa, edamame [uma vagem de soja] e milho.

O que você geralmente come no almoço?
Às vezes trago um sanduíche de casa, mas geralmente vou até a loja e compro salada, iogurte, granola, maçã e banana, entre outras coisas. Não como em fast foods como McDonalds e Burger King, isso não é nada saudável e faz mal para o meu corpo.

Isso representa a refeição das pessoas na sua profissão?
A maioria come sanduíches - principalmente comida trazida de casa para economizar. Mas eles gostam bastante de fast food. Não temos muito tempo para comer quando estamos limpando casas. É difícil e tem muita pressão.

Você come algum alimento por razões específicas?
Granola é ótimo porque me dá energia para começar o dia. Barras de cereal também são boas, porque liberam lentamente a energia e não me deixam ficar cansada. Minhas saladas são de atum e frango para minha dose diária de proteína e para manter o peso.

Quanto você gasta em comida por dia?
Não muito - £3 a £4 [de R$ 15 a R$ 20 reais] quando não trago comida de casa. Tento não gastar tanto assim.

Traduzido por Marina Schnoor

Leia a reportagem no site da Vice

 

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